味覚・旬の食べ物は英語でなんていう?季節の美味しい食べ物もご紹介!

にゃんまる
にゃんまる

食欲の秋って言うけどいつも美味しいものが日本にはいっぱい

たしかに秋だけじゃなくて1年を通して美味しいものがたくさんあるね

エリカ
エリカ
にゃんまる
にゃんまる

旬のお魚は最高!!!

今回は味覚や味わいを表す単語や、旬の食べ物を英語にしています。

どの季節もおいしいものがたくさんで英会話の話題などでもよく出てくるので、ぜひ実際の会話で使ってみてくださいね。

この記事を書いてる人
ロズ
エリカ

ブロガー兼フリーランスの翻訳家。英検1級、TOEIC965点(2021年10月受験)。
高校時代にカンザス州ウィチタへ1年間留学後、アメリカのカリフォルニア州立大学ロングビーチ校へ留学。

英検とTOEICスコア。顔と名字は隠してます!
オット

エリカの夫。英語があまり出来ない。英検3級、TOEIC400点台。

人並みの英語力が欲しくて、Kimini英会話とネイティブキャンプで英会話の勉強中。目標は英語で打倒妻!

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目次

味覚・味蕾は英語でなんという?

taste

『taste』は動詞にも名詞にもなる単語です。

名詞:味覚、風味
動詞:味わう、味見する、味を見分ける

flavor

(食べ物の)味わい、風味

『taste』の舌で感じる味と香りが一緒になると『flavor』味わいとなります。

palate

名詞:(五感の)味覚

単に上顎を指す場合もありますが、食べ物のことを話しているときは、『flavor』よりオシャレな言葉です。

例文

She has a sophisticated palate.
彼女は繊細な舌を持っている。

gustation

名詞:味覚

堅い書き言葉として主に使われる単語です。

taste buds

名詞:味蕾

例文

My taste buds are off!
私の味蕾が機能していません(味を感じない)

5つの味覚

5つの基本的な味覚は『five basic tastes』です。

sweetness:甘み

別の表し方 『sweet taste』『sweet』

sourness:酸味

別の表し方 『acidity』『tartness』

saltiness:塩味

別の表し方 『salty taste』『saline taste』

bitterness:苦み

別の表し方 『bitter taste』

umami:旨味

5つの目の味覚としてあるのが『うまみ』です。

別の表し方『appetitive taste』

季節の味覚は英語ではなんという?

seasonal food

『seasonal』は『ある季節に限った』『旬の』と言う意味です。

食べ物以外にも使うことが出来ます。

例文

It’s important to eat seasonal food to stay healthy.
健康でいるためには旬の食べ物を食べることが重要です。

the best season to eat

旬とは、その食べ物の一番良い時期という意味なので、『the best season』

例文

Autumn is the best season to eat Matsutake mushrooms.
秋が松茸の旬です。

in season

『旬で』『食べ頃の』

例文

Crabs are now in season.
カニが今旬です。

out of season

『時期を外した』『旬ではない』

例文

I’m sorry, but apples are out of season.
申し訳ないのですが、りんごの旬は過ぎたんです。

short season

『旬が短い』

例文

White truffle has a short season.
ホワイトトリュフは旬が短い

newly harvested

『収穫したての』『新しく収穫された』

例文

Newly harvested rice tastes best.
新米は最もおいしいです。

『newly harvested』を使って、新タマネギ、新じゃがなどを表現することが出来ます。

旬の味覚に関する単語

春の旬の味覚

  • 菜の花:field mustard
  • れんこん:lotus root
  • 新タマネギ: newly harvested onion
  • たけのこ: bamboo shoot

新タマネギを、『spring onion』と言ってしまうと細ネギと思われる場合があるのでここでは『seasonal onion』としています。

夏の旬の味覚

  • ピーマン:green pepper
  • ゴーヤー: bitter gourd
  • 鰹(かつお): bonito
  • 鰺(あじ): horse mackerel

秋の旬の味覚

  • さつまいも:sweet potato
  • 牡蠣: oyster
  • サンマ: saury
  • 栗: chestnut

アメリカやカナダではサツマイモは『yam』とも言います。

冬の旬の味覚

  • 白菜:Chinese cabbage
  • 鰤(ぶり):yellowtail
  • 大根: daikon radish
  • ミカン: mandarine, tangerine, Satsuma

みかんを指す3つの単語は主に温州ミカンのようなみかんをを指しています。

バレンシアオレンジのようなオレンジは『sweet orange』、橙系は『bitter orange』のように区別して呼ばれることもあります。

おわりに

食べ物の話は世界中のみんなが大好きだよね~

にゃんまる
にゃんまる

英会話の話題の中でもよく使われるものなので、自分の好きな旬の食材を覚えて使ってください。

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エリカ
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エリカ
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エリカ
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エリカ
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